2023-04-24
1. विभिन्न रंग
एक पारंपरिक घरेलू बीयर के रूप में, पीली बीयर मुख्य रूप से पीले रंग की होती है, जिसमें हल्का पीला, सुनहरा पीला और पीला-भूरा शामिल होता है।कथन सही या गलत है, क्योंकि सफेद बीयर वास्तव में सफेद नहीं होती है, लेकिन आमतौर पर पीले रंग की होती है, लेकिन दिखने में सफेद और मैली होती है, और सफेद झाग साफ और समृद्ध होता है, इसलिए इसे सफेद बीयर कहा जाता है।
2. विभिन्न कच्चे माल
सफेद बीयर को आमतौर पर जौ माल्ट और गेहूं माल्ट के साथ कच्चे माल के रूप में पीसा जाता है, जबकि पीली बीयर को आमतौर पर कच्चे माल के रूप में शॉर्ट माल्ट के साथ पीसा जाता है।यह मेरे देश में बीयर उत्पादन का एक बड़ा उत्पाद है।यह देखा जा सकता है कि सफेद बीयर और पीली बीयर के बीच का अंतर बहुत बड़ा है, बाद की शिल्प कौशल और स्वाद का उल्लेख नहीं करना।
3. प्रक्रिया अलग है
सफेद बीयर आमतौर पर ऊपर शराब बनाने वाले के खमीर और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा किण्वित किया जाता है, और यह शीर्ष किण्वन द्वारा उत्पादित हल्के रंग की बीयर है;पीली बीयर आम तौर पर पिल्सनर (पिल्सनर) प्रक्रिया को अपनाती है, और हमारा देश पिल्सनर-शैली का अमेरिकी लाइट लेगर है, इसलिए स्वाद अपेक्षाकृत हल्का होता है, लेकिन वास्तव में, विदेशी पीली बीयर में चावल, स्टार्च आदि नहीं मिलाए जाते हैं, इसलिए इसकी सुगंध गेहूं ज्यादा मजबूत होगा।
4. अलग स्वाद
आमतौर पर, सफेद बीयर में गेहूं और अनफ़िल्टर्ड खमीर से प्रोटीन होता है, इसलिए यह आम तौर पर बादलदार होता है, लेकिन इसका समृद्ध झाग एक मलाईदार और नाजुक स्वाद लाएगा, और इसमें एक समृद्ध फल की सुगंध भी होती है, लेकिन क्योंकि यह अधिक लैक्टिक एसिड बनाए रखता है, इसमें होगा जब आप इसे पीते हैं तो इसका स्वाद खट्टा होता है, जो गर्मियों में ठंडा करने के लिए बहुत उपयुक्त होता है।
आम तौर पर, पीली बीयर में भारी हॉप्स और स्पष्ट कड़वाहट होती है।यह मुख्य रूप से भूख बढ़ाने और मुंह साफ करने के लिए है।हालांकि, घरेलू अमेरिकी शैली के लाइट लेगर की तुलना में, बेल्जियन गोल्डन एले, ब्रिटिश लाइट एले और चेक पिल्स्नर सभी अच्छे स्वाद वाली पीली बियर हैं।
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